I Thailand kallar man denna dippsås även som "kycklingsås" eftersom det passar bra till stekt kyckling. God även till dumplings, vårrullar eller sommarrullar. Med sommarrullar kan du ha i krossade jordnötter i såsen. 
 
Thai Sweet chili (4 portioner):
3 klyftor vitlök
1 thai chili (eller fler för mer hetta)
3 stjälkar (och rötter om du har) koriander. Lämna blad för garnering.
5 msk socker
1 msk fisksoja (eller annan typ av soja)
1 tsk salt
½ tsk ättika
½ lime
1½ dl vatten 
 

Tillagning
1. Hacka chili, vitlök, koriander, lök och mixa med ½ dl vatten tills ni får den konsistensen som bilden nedan.
 
2. Koka upp ingredienserna med 1 dl vatten och tillsätt socker, fisksoja, salt, ättika och lime. Börja med medelhög temperatur och höj sedan temperaturen tills ni får en "halvtjock" konsistens. Självklart kan man få såsen tjockare genom att låta vatten reduceras men då blir det också mycket sötare.
3. Toppa färska finhackade koriander för att få ett lyft.